En sevdiğim çorbalardan biri. sitede olmadığını fark edince hemen koyayım dedim
İşte nefis kokulu bol vitaminli enfes ezogelin çorba orjinalinden biraz farklı olan çorbamın tarifi.
MALZEMELER:
3 Yemek kaşığı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı bulgur
3 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı un
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 orta boy soğan
sıvıyağ
tuz, karabiber, pul biber, nane,
YAPILIŞI:
1- Yıkadığımız bakliyatları 2 su bardağı su ile kaynatıyoruz ve pişiriyoruz.
2- Soğan ve sarımsağı ince ince kıyıp sıvıyağ da kavuruyoruz. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine un ve tarhanayı ekleyip hafif un kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
3- Kavrulan malzemelerin üzerine Salça ve manevi de ekleyip karıştırıyoruz. Soğuk su ile unlu karışımı açıyoruz ve kaynayan kadar karıştırıyoruz. (Karıştırmassanız unlar topaklanır)
4- Suyumuz kaynağında içine başka tencere de haşlanmış olan bakliyatları katıyoruz.
5- Yaklaşık 10 dakika da bu şekilde de kaynatıp tam sonra baharatları ve tuzunu ekleyip ocaktan alıyoruz. Bol limon sıkıp servis ediyoruz. ( ben bol ekşili seviyorum da :))
AFİYET OLSUN....
