Sebzeli arpa şehriye pilavı yapımında tereyağı kullanacaksanız, arpa şehriyeyi önceden teflon tavada kavurmalısınız. Diğer yağları kullanmak isterseniz (zeytinyağı, ayçiçek yağı gibi) şehriyeyi doğrudan yağ içinde kavurabilirsiniz. Bilirsiniz, tereyağı fazla ısıya karşı dayanamaz ve yanar. Sebzeli arpa şehriye pilavında; 2 su bardağı arpa şehriye, 60 gr. tereyağı, 1 tane domates, 1 tane havuç, 1 tane yeşil biber ve 1 tane kırmızı biber kullandım. Pilava su verirken ise, 3 su bardağı sıcak su kullandım ve pilavı kısık ateşte pişirdim. Yani; ocağın gaz ayar düğmesini sol tarafa tamamen döndürdüm.
tarifin devamı »
