Parça dalak kızartması tava içinde az yağ ile yapılır. Yani, tavanın içi kızartma yağı ile dolu olmaz. Tavanın tabanını örtecek seviyede ayçiçek yağı veya benzer bir kızartma yağı konulduğunda, rahat şekilde dalak kızartması yapılır. Çoğu insan dalağı sevmez, sevenlerde tadına bayılır. Bütün mesele, her yemekte olduğu gibi yemeğin güzel yapmıyla ilgili. Dalak insan salığına büyük faydası olan bir besin, vücutta kan yapıcı özelliği olduğunu uzmanlar söylüyor. Pek tabi, bu bizim işimiz değil, konu dalaksa illa ki bu özelliği söylenir, ben de öyle yaptım.
tarifin devamı »
