Zencefilli ezogelin çorbası tarifim çok farklı ve farklı olduğu kadar da enfes. Verdiğim malzemelerle 4 kişiye yetecek miktarda ezogelin çorbası yapılır. Klasik ezogelin çorbası malzemelerine fazladan arpa şehriye ve taze zencefil ilave ettim. Denerseniz memnun kalırsınız, afiyet olsun.

Zencefilli ezogelin çorbası malzemeleri:

  • 3 çorba kaşığı tepeleme dolu sarı mercimek
  • 2 tatlı kaşığı arpa şehriye
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme dolu iri bulgur
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme dolu pirinç
  • 5 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
  • 1 çay kaşığı tatlı biber salçası
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • ½ limon suyu
  • 4 su bardağı su (800 ml.)

tarifin devamı »